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中粮我买网蓝鳍金枪鱼解体秀首次在京上演

放大字体  缩小字体 发布日期:2014-08-17  来源:苏州新闻网  浏览次数:5355
生活理财讯:中粮我买网蓝鳍金枪鱼解体秀首次在京上演8月16日上午,北京朝阳大悦城一楼大堂,一只巨大的白色泡沫箱被四个身强力壮的厨师缓慢

 

中粮我买网蓝鳍金枪鱼解体秀首次在京上演

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8月16日上午,北京朝阳大悦城一楼大堂,一只巨大的白色泡沫箱被四个身强力壮的厨师缓慢地抬了进来。打开箱子,只见一条将近一人长的蓝鳍金枪鱼就被封在里面,鱼身四周铺着冰霜。一场难得一见的蓝鳍金枪鱼解体秀将在此上演,这也是北京首次在公共场合解

体蓝鳍金枪鱼。

据悉,该活动由中粮我买网携手其战略合作伙伴大洋世家联合举办,在献礼中粮我买网五周年店庆的同时,更是为了让消费者近距离接触品尝真正新鲜、具有高营养价值的蓝鳍金枪鱼。作为生长速度最慢的金枪鱼种类,蓝鳍金枪鱼在全鱼类中的营养价值和经济价值可谓首屈一指。由于捕捞的限制和仓储运输的制约因素,蓝鳍金枪鱼显得更加稀有和珍贵。

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本次现场解体的蓝鳍金枪鱼由国内著名的“料理专家”——大洋世家提供。大洋世家负责人介绍,这条蓝鳍金枪鱼捕捞自西太平洋,长2米,重约80公斤,价值约16万元人民币。为了保证新鲜,捕捞后在渔船上马上放血处理后急速冷藏约为-4~0度,在回运、入库、配送及终端储藏各个环节都保持零下低温,使鱼体处于冷藏状态,在僵硬期前保持鱼的弹性,使鱼体还原到鲜活状态,其肉质的营养、形态和颜色与活鱼一样。从捕捞出海运到北京只花了15个小时,最大限度的保存了金枪鱼的新鲜度。

而为了保证最终入口的最佳口感,金枪鱼解体的手法也至关重要,现场负责解剖蓝鳍金枪鱼的料理专家亦是由大洋世家精心挑选的。其介绍,解体蓝鳍金枪鱼是有专业程序的,蓝鳍金枪鱼的身体基本可分成大腹、中腹、赤身三个部分组成。其中,大腹部位的鱼肉油脂丰厚,呈粉红色,价格最贵;中腹肉口味次之,颜色稍深,价格比大腹部位的肉便宜;背部的肉呈鲜红色,肉质同样鲜美细腻,名叫赤身,油脂较少,价格最便宜。

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整个解体过程近半小时,解体师精湛的刀功赢得了现场观众阵阵掌声。现场观众除了欣赏了一场如“庖丁解牛”般的视觉盛宴,部分消费者还品尝到了现场解体拥有最新鲜口感的金枪鱼肉。中粮我买网让有“贵族专享”美誉的蓝鳍金枪鱼走下了神坛,与京城民众来了个亲密接触,而包含蓝鳍金枪鱼在内的多种海外直采珍贵食材,均在中粮我买网有售。

“随着食品安全问题越发严重,近年来中粮我买网的努力方向已转变为‘为消费者寻找更安全品质更优秀的食材’。这种生长在无污染深海海域的蓝鳍金枪鱼正是我们的寻找目标。”中粮我买网在线营销部总监尚炎表示,我买网选择与大洋世家这一优质商家合作,就为了让消费者享受到真正安全、高品质的全球食材。未来我买网还将加大海外直采力度,让消费者足不出户就可享受全球安全放心的美食。

 
 
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